Focaccia

Har ägnat mig åt häxkonst i eftermiddag. Bakade focaccia, smaksatt med rosmarin och timjan. På med getost, olja och in i ugnen. Ut kom något utomjordligt gott, så det måste väl klassas som magi va? 
 
Har haft en rätt bra helg, trots en sjuk sambo jag har oroat mig över. Hunnit med träning, uteserveringshäng, slöande, chokladbollsätande, kompiskramande. Idag var jag på invigningen av en vän till familjens möbelsnicker, Kavat Snickeri. Helt fantastiskt mysigt och jag längtar så till jag kan börja renovera här hemma. Har så många planer och drömmar. Har fotat lite i helgen, tycker det är så roligt och vill utvecklas innom det! 
 
Nu ska jag sätta mig och sy lite tänkte jag, snart kan jag nog visa upp en ordentlig bild på min Herjolfsnes-kjortel.
Ätbart | | En kommentar |

Alkoholfri mojito

Jag har gått och blivit någon slags ofrivillg, ganska sur nykterist. Inte för att jag känner ett trängade behov av alkohol kanske, mest för att det är gott med öl och whiskey sour. Men alkohol funkar inte med mitt antidepp, och när jag redan mår halvdåligt även med antidepp är det liksom inte värt det. Men! Den här nykterheten har gjort mig rätt bra på alkoholfri mojito, så jag tänkte att jag skulle dela med mig av mitt recept.
 
 
Till ett glas behöver du:
2 lime
vit sirap eller sockerlag
strösocker
krossad is
mynta, mist en halv kruka om du köper i en matbutik. 
mineralvatten
 
Ta myntabladen och lite socker (kanske en halv tsk), lägg det i glaset och krossa bladen med något, förslagsvis en muddler, men det går också med en sked eller skaftet på något köksredskap. Huvudsaken är att bladen blir lite krossade, så man får fram smaken!
Pressa i juicen från 1 1/2 lime, skär upp den sista halvan i klyftor och ha i dem också.
Ha i den vita sirapen, jag brukar börja med ungefär en tsk, och sedan smaka av ifall jag tycker det behövs mer. Fyll upp glaset med krossad is, och späd sedan ut drinken med mineralvatten tills den är lite för stark (isen kommer smälta och späda ut den ytterligare lite). Blanda allt noga, och känn efter om den behöver vara lite sötare. Drick, njut och skapa en mynta-rabatt. 
Ätbart | | En kommentar |

Universums enklast gryta

En dag under årets medeltidsvecka spatserade jag, Bella och Sammy runt på Visbys gator i jakt på mat. Vi hamnde, som en bör, på Kapitelhusgården och där bestälde jag och Bella "vegetarisk gryta", och jag blev rätt så salig över hur fantstiskt gott det var. Kanske hade det med miljön att göra, träskålarna vi åt ur, lukterna från elden och smederna, eller bara det faktum att vi befann oss där jag trivs som bäst. Jag har i varje fall sedan dess försökt mig på att göra en sådan där gryta, och nu har jag lyckats med något jag tycker att det är så pass gott att det är värt att dela med sig av! Den är förjävla enkel.
 
 
Det här blir kanske 4-6 portioner, beroende på hur hungrig man är och hur man gör med eventuella tillbehör.
 
Du behöver:
två gula lökar
minst fyra vitlöksklyftor
Två, tre sallandslökar
1,5 liter vatten
tre grönsaksbuljongtärningar, viktigt att det är god buljong! Annars blir allt äckligt.
5 dl matvete (eller havre, men det är inte lika gott tycker jag)
Gröna bönor, valfri mängd.
 
Börjad med att koka upp vattnet, i med buljongen och veten. Grovhacka alla sorters lök, och stek dem på svag värme i typ en kvart. Tina bönorna om du som jag köper frysta. Sen häver man i alla grönsaker i grytan med vete, låter det småkoka en liten stund, sen är det klart. Så löjligt lätt med förvånande gott! 
 
Som tillbehör kan man ta lite vad som. Igår stekte jag champinjoner med olivolja, limejuice, salt, basilika, vitlök och superlite rökessens, och det blev så gott att en ville gråta en skvätt. Stekte också kyckling med vitlök och timjan, och de blev också gott hälsade de som åt den. Bröd med färskost funkar rikigt bra det med!
Ätbart | | Kommentera |
Upp